Encuentro Gastronómico OTRO SABOR 2011

Este año el Encuentro Gastronómico OTRO SABOR traerá nuevas experiencias sensoriales, interactivas, deliciosas, surgidas de la articulación entre la academia, la investigación, la extensión y la internacionalización en la Colegiatura, que se refleja en las miles de personas a las que llegan cada año, en un sector gastronómico más fortalecido, en la generación de fuentes de empleo y el trabajo en corresponsabilidad con entidades públicas y privadas.

La Colegiatura Colombiana le apuesta a una estructura definida por pabellones:

Pabellón Iniciativas:

Espacio abierto a la ciudad en la que visitantes pueden deleitarse con las preparaciones de 64 microempresarios del sector gastronómico y con las clases de Otro Sabor en Casa con el Chef Juan Manuel Jiménez. Además en esta versión podrán deleitarse con las clases que el Chef panadero francés Jean Marc Guillot ofrecerá, así mismo nos acompañará Anita Botero Chef y dueña del restaurante La Cafetier de Anita.

Viernes 19 y Sabado 20 de agosto: 12:00 m - 9:00 p.m

Domingo 21 de agosto: 12:00 m - 7:00 p.m

Entrada libre

Pabellón Identidades:

Espacio pensado para la interacción con otras culturas: Francia y los Llanos Orientales serán en esta ocasión nuestros invitados especiales. También los visitantes podrán vivir y disfrutar de un delicioso mercado francés y de un picnic con los sabores de Francia.

Viernes 19 y Sabado 20 de agosto: 12:00 m - 11:00 p.m

Domingo 21 de agosto: 12:00 m - 7:00 p.m

Consultar valor de la boletería.

Pabellón Encuentros:

Aquí los visitantes podrán hacer parte de una muestra comercial que continúa funcionando por Mundos, los cuales ubican a cada empresario según el producto o productos con los cuales desea participar. (Mundo de las Bebidas y los Licores, Mundo de la Buena Mesa, Mundo Delicatessen, Mundo Sibarita, Mundo de los Niños, Mundo de los Grandes Chefs, Mundo Saludable, Mundo en una Taza, Mundo Interactivo y Mundo E). También se podrá disfrutar de las clases con los diferentes chefs, tanto nacionales como internacionales.

Pabellón Saberes:

!Conozca la propuesta académica del Seminario Gastronómico Internacional OTRO SABOR 2011, Los Sabores de Colombia para el Mundo!

Conoce la cocina como generadora de identidades, aprende de técnicas de vanguardia para la cocina conteporánea, descubre los sabores de colombia entre la tración y la innovación, profundiza sobre Francia: una cocina como legado para el mundo, y asiste a una clase demostrativa "Francia y Colombia Cocinando Juntos", todo con expertos nacionales e internacionales.